Sukrin GYIK

Gyakran ismételt kérdések  |  Tippek & trükkök

 

 

A Sukrin édesítőkről...

 

Az egészséges és természetes alternatíva a közönséges, egészségtelen cukor helyett:

-          zéró kalória

-          nincs káros hatással a fogakra

-          úgy néz ki és olyan ízű, mint a cukor

-          100%-ban természetes

-          nem okoz vércukorszint ingadozást =zéró kalória

-          antioxidánsként viselkedik a szervezetben

 

Édes íz kalória és szénhidrát nélkül:

A termékcsalád termékei természetes cukor alternatívák zéró kalória nélkül.

 

 

Miért ez a termékcsalád?

 

Természetes íz:

Tiszta, természetesen édes íze van, ugyanúgy néz ki és ugyanolyan konzisztenciájú, mint a hagyományos, egészségtelen cukor. Nagyjából 70%-os erősségű az édessége a hagyományos cukoréhoz képest, de ugyanolyan mennyiségben alkalmazható, mint a standard cukor. A termékek között megtalálható a porcukor alternatíva is, amely tökéletes porcukor szóráshoz, dekorációhoz, otthon készített marcipánhoz, smoothiekhoz és még sok máshoz.

 

Élettani előnyök:

Tudtad, hogy ezen termékek nemcsak kalória- és szénhidrátmentesek, de tulajdonképpen jó hatással vannak a szervezetre? A fogszuvasodás kialakulásáért felelős baktérium elterjedésének megfékezésével a termékek megvédik a fogakat a fogszuvasodástól. Napi fogyasztásuk ezért dentális egészséget is eredményez. Tanulmányok bizonyítják, hogy a termékeknek megvan a képességük a szabadgyökök elleni harchoz, emiatt antioxidáns. Továbbá segíthetnek védekezni a megemelkedett vércukorszint miatti véredény károsodással szemben.

 

 

Kalória és glikémiás index – a termékek összehasonlítva más édesítőkkel:



 

 

A termékcsalád minden tagja természetes, génmódosítás-mentes alapanyagból készül.

 

Néhány kérdés-válasz

 

Természetes?

Igen. A termékek alapanyaga a sukrin, amely természetesen is előfordul, és az emberek nagyon régóta fogyasztják. A sukrin megtalálható bizonyos gyümölcsökben is, mint például a dinnye, körte vagy szőlő. Továbbá megtalálható olyan erjesztett élelmiszerekben is mint a sajt, bor vagy a szójaszósz.

 

A Sukrin ugyanolyan, mint a Splenda (szukralóz) vagy az aszpartám?

Nem. A Splenda® (Szukralóz) és az aszpartám nem fordul elő semmilyen növényben vagy gyümölcsben, ezért nem természetes. Ezek laboratóriumban előállított vegyi anyagok, melyek több százszor édesebbek, mint a cukor. Olyan édesek, hogy keverni kell őket valamilyen kalória tartalmú anyaggal, mint például dextrózzal vagy maltodextrinnel, hogy édesítőszerként használhatók legyenek. A mi termékünket tiszta formájában használják.

 

A Sukrin ugyanaz, mint a fruktóz?

Nem. A fruktóz a cukor egyik fajtája, amiben 400 kalória található 100g-ban, csak úgy mint a hétköznapi cukor (szacharóz=szukróz). A Sukrin ezzel szemben nem a cukor egyik fajtája és nem tartalmaz kalóriát.

 

Egyfajta szénhidrát?

Igen és nem. A Sukrin technikailag egy szénhidrát, de nem úgy viselkedik, mint a szokványos szénhidrátok, mint a cukor vagy a keményítő. A Sukrin nem energiaként használódik fel, hanem feldolgozatlanul távozik a vizelettel. Tehát nem kell figyelembe venni a Sukrin-t a szénhidrátok bevitelének kiszámításakor. Ezért a termék nagyon jól illeszkedik az összes LOW-CARB diétába és mindenkinek aki elszeretné kerülni a felesleges szénhidrátokat.

 

Önmagában fogyasztva miért okozhat hideg érzetet a szájban?

Néha tapasztalhat úgynevezett „hideg” érzést a termék önmagában való fogyasztásakor. Ez akkor történik, amikor a kristálygranulátumok elolvadnak a nyelvén. Ahogy a szemek olvadnak, a nyelve egy pillanatig egy kis hideget érez. Ez teljesen ártalmatlan. Hasonló hűvös érzet ismert xylitol, illetve mentol fogyasztása esetén.

 

Fogyaszthatják candida érzékenyek is a Sukrint?

Igen, nyugodtan. A candida gomba nem tud táplálékot magához venni a termékből.

 

Fogyaszthatják a terméket a diabéteszes emberek is?

Igen. A Sukrin nincs hatással a vércukorra és az inzulin szintre, ezért ez beilleszthető a diabéteszes étrendbe is.

 

Biztonságos a termék fogyasztása fruktóz felszívódási zavarban szenvedő egyének számára is?

Igen. A Sukrin nem tartalmaz fruktózt és nem alakul át fruktózzá az emberi szervezetben.

 

Hogyan állítják elő a Sukrint?

A Sukrint olyan erjesztési folyamat segítségével állítják elő, ami dextrózt=glükózt használ. Természetes mikroorganizmusokat hozzáadva kezdődik meg az erjesztés. Az eljárás eredménye egy szűrt, átöblített és kikristályosodott anyag. Ezeket a kristályokat újra átmossák és meleg levegő segítségével megszárítják. Végezetül, átszitálás biztosítja, hogy a csakis megfelelő méretű szemek kerülhessenek az eladásra szánt csomagokba. Az előállítási eljárás semelyik lépésénél sem kerül kapcsolatba a termék semmilyen kémiai anyaggal, és a nyersanyag garantáltan génmódosítás-mentes. Ugyanolyan erjesztési folyamatok mennek végbe, mint a bornál, a sajtoknál vagy a joghurtnál. Ezen folyamatok teljes egészében természetesek.

 

Engedélyezett a Sukrin az Európai Unióban?

Igen. Az emberi fogyasztásra való alkalmasság alapos kiértékelései után 2006-ban engedélyezetté vált a Sukrin (eritrit) az Európai Unióban. Japánban már 1990, míg az Egyesült Államokban 1997 óta fogyasztják.

 

Mennyi kalóriát tartalmaz a Sukrin?

A termék nulla kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképp, a hagyományos cukor (szukróz) 400 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.

 

Mik azok a cukoralkoholok?

A cukoralkoholokat nem szabad összekeverni a mesterséges édesítőszerekkel.
Amíg a cukoralkoholok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukor, természetes módon előfordulnak növényekben, például gyümölcsökben és zöldségekben.


Cukoralkoholoknak (más néven polioloknak) a szerkezetük egy része hasonlít a cukorra, és egy része hasonlít az alkoholokra. A cukoralkoholokban azonban nincs etanol, így tehát nem azonos az alkoholtartalmú italokkal. A szénhidrátok redukciója során jönnek létre. (E folyamat során oxigént vonnak el.)


A cukoralkoholokat, mint például a malitolt (maltit), a szorbitot és a xilitet gyakran cukorhelyettesítő anyagként használják, mert édeskés ízt adnak, miközben nem növelik a vércukrot olyan mértékben, mint a szacharóz. Ez azért van, mert lassabban alakulnak át glükózzá a szervezetben, és nem igényelnek túl sok inzulint az anyagcseréhez.
Ezenkívül a cukoralkoholok nem okoznak fogszuvasodást, ami még egy plusz érv a használatuk mellett.

Azonban sokan számolnak be arról, hogy puffadást és hasmenés tapasztalnak cukoralkoholok fogyasztásakor (általában csak akkor, ha túl sokat esznek, de ez személyenként változik).

A termék alapanyaga az úgynevezett eritrit.

 

Miben különbözik a Sukrin, összehasonlítva más cukoralkoholokkal?

Az eritrit a természetben, gyümölcsökben és gombában fordul elő, a boltban vásárolt formáját cukor erjesztésével állítják elő. A vékonybélben teljesen felszívódik, így hashajtó hatása gyakorlatilag nincs. Jól használható az élelmiszeriparban, mivel növeli a sütőipari termékek eltarthatóságát, frissességét. Ez a legkisebb méretű az összes ismert cukoralkohol közül.

A xilitet iparilag nyírfából, illetve kukoricacsutkából és préselt cukornádból állítják elő. Az elfogyasztott nyírfacukor csupán negyede szívódik fel a vékonybélben, ezért erős hashajtó hatású lehet, illetve energiaként szívódik fel. Az egyetlen cukoralkohol, amelyre szénhidrátot kell számolni a cukorbetegeknek.

A maltit a cukoralkoholok közül az egyik legédesebb– édesítőereje a cukorhoz képest 0,9 –, így kevesebbet kell belőle használni, mint a többiek esetében. Szirup formában is megtalálható édességekben, ezt azonban cukorbetegek nem fogyaszthatják a hozzáadott egyszerű cukor miatt.

 

Miért szerepel a következő mondat a címkéken „nem alkalmas az italgyártásra”?

Az Európai Unió eldöntötte, hogy a cukoralkoholokat tilos az italgyártásban felhasználni, ugyanis folyadékbevitel során könnyen, óvatlanul túl sokat vihetünk be a szervezetünkbe. Az összes cukoralkoholra ugyanazon szabályozás érvényes, ezért a mi termékünkön is fel kell tüntetni ezt a mondatot, annak ellenére, hogy a termékünk tolerancia szintje sokszorosan magasabb, mint bármelyik más cukoralkohol. Az USA-ban már különbséget tesznek a különböző cukoralkoholok között és a termékünk alapanyagát már engedélyezik az italgyártásban. Azon dolgozunk, hogy a közeljövőben az Európai Unióban is bekövetkezzen ez a változás.

 

Mi a szavatossági ideje (úgynevezett megengedett tárolási idő) a termékeknek?

A termékek szavatossági ideje 3 év a gyártástól számítva. Gyakorlatilag ez korlátlan idejű felhasználást jelent, csakúgy, mint a hagyományos cukoré.

 

Megbízhatunk valóban abban a tényben, hogy a Sukrin biztonságosan fogyasztható?

Egy átfogó és alapos tanulmányt állítottak össze 1998-ban a termék összes létező hatását vizsgálva.  Semmilyen negatív hatást nem találtak.

 

 

Íme a 36 oldalas tanulmány következtetése:

 

„A nyilvánosságra hozott adatok nagy száma azt a következtetést vonja le, hogy az eritritol bevitele nem várható, hogy az élelmiszerekben történő felhasználás körülményei között káros hatásokat okozna az emberekben.

A rendelkezésre álló vizsgálatok azt mutatják, hogy az eritritol könnyen felszívódik, nem szisztémásan metabolizálódik, és gyorsan változatlan formában kiválasztódik a vizelettel.

Ezenkívül az eritritol endogén és természetes módon fordul elő az étrendben. Mind az állati toxikológiai vizsgálatok, mind a klinikai vizsgálatok következetesen bizonyították az eritritol biztonságosságát, még akkor is, ha naponta nagy mennyiségben fogyasztják. Az eritritolra vonatkozó teljes biztonsági adatcsomag alapján arra a következtetésre jutottak, hogy az eritritol biztonságos az élelmiszerekben való felhasználás szempontjából.”

(Tanulmány: Munro, C., et. al. Eritrit : An Interpretive Summary of Biochemical, Metabolic, Toxicological and Clinical Data. Food and Chemical Toxicology 36. 1998. 1139 – 1174.)

 

Fogyaszthatom a Sukrint, ha a zsidó vagy iszlám étkezési szokások szerint étkezem?

Igen. A termék Kóser és Halal tanúsítványokkal is rendelkezik.

 

Mi a Sukrin vegyi formája?

A Sukrin egy 4-szénatomú, egyenes szénláncú cukoralkohol. A kémiai képlete C4H10O4.

 

 

Még több információért, tanulmányokért kattintson ide.

 

 

 

 


Minden jog fenntartva 2019 - 2020 - Humanna.eu