Rózsaszínű sajttorta bogyókkal

Rózsaszínű sajttorta bogyókkal

Blog bejegyzés

Rózsaszínű sajttorta bogyókkal

Rózsaszínű sajttorta bogyókkal

 

Hozzávalók a tésztához:

  •           120 g dió
  •           120 g mandula
  •           100 g vaj
  •           5 evőkanál Biosüsse Bio eritrit - porcukor

 

Hozzávalók a krémhez:

  •           6 lap zselatin
  •           150 g málna (friss vagy fagyasztott)
  •           200 ml víz
  •           9 evőkanál Biosüsse Bio eritrit - porcukor
  •           1 citrom leve és a lereszelt héja
  •           200 g tejföl
  •           200 g friss sajt (Frischkäse vagy Philadelphia krémsajt)
  •           1 teaskanál bourbon vanília
  •           250 ml habtejszín

 

Hozzávalók a zseléhez:

  •           150 g málna (friss vagy fagyasztott)
  •           300 ml víz
  •           80 g Biosüsse Bio eritrit - porcukor
  •           4 lap zselatin

 

Elkészítés:

A torta alapjához a diót és a mandulát aprítsuk durvábbra egy konyhai robotgép segítségével. Olvasszuk meg a vajat és keverjük el benne a Biosüssét, amíg az teljesen fel nem olvad. A diós-mandulás keveréket óvatosan forgassuk bele a cukros vajba. Egy 20 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki sütőpapírral. Öntsük bele a masszát és előmelegített, 145 Celsius fokos sütőben süssük kb. 15 percet. A sütőből kivéve, hagyjuk kihűlni a tortaformában.

 

A krémhez áztassuk hideg vízbe a zselatint. A málnát, vizet és 5 evőkanál Biosüssét kezdjük el felfőzni egy lábosban a tűzhelyen. Körülbelül 4 percig hagyjuk főni, majd zárjuk el a lángot. Egy botmixerrel pürésítsük össze, majd passzírozzuk át egy szitán. Ízlés szerint adjunk citromlevet a püréhez és még egyszer melegítsük fel egy lábosban a tűzhelyen. Jól nyomkodjuk ki a zselatin lapokat és adjuk a meleg málnaszószhoz, majd alaposan keverjük el, hogy teljesen feloldódjon. Hagyjuk kihűlni a krémet.

 

Keverjük össze a tejfölt, krémsajtot, vaníliát és 4 evőkanál Biosüssét. A tejszínt verjük kemény habbá, és keverjük a krémsajtos krémhez. A szobahőmérsékletű málnás szószhoz hozzáadjuk a krémsajtos keveréket. Az összekevert, kész krémet rásimítjuk a tészta alapunkra. Hagyjuk állni 4 órát hideg helyen.

 

A zseléhez áztassuk hideg vízbe a zselatin lapokat, A málnát, vizet és a Biosüssét forraljuk fel és főzzük kb. 15 percig. Egy szita segítségével válasszuk szét a gyümölcsöt és a levet. A zselatin lapokat nyomkodjuk ki jól, és alaposan keverjük el a még meleg, leszűrt gyümölcslében. Hagyjuk hűlni a zselét, amíg el nem kezd zselésedni/kocsonyásodni. Ekkor oszlassuk el egyenletesen a torta tetején a zselét, és tegyük vissza a hűtőbe/hideg helyre további 4 órára, hogy teljesen megdermedjen. A legjobb, ha egy teljes éjszakára a hűtőbe tesszük, és csak másnap fogyasztjuk.

 

Jó étvágyat kívánunk!

A megosztást köszönettel vesszük!

Minden jog fenntartva 2019 - Humanna.eu


Minden jog fenntartva 2019 - 2020 - Humanna.eu